料金
プレーンパン １５０円／１００g
具入りパン ２５０円／１００g
注文方法
３日前までに電話やメールにて連絡ください。
パンについて
石臼挽き全粒粉、山水、天然塩だけが材料です。
酵母としてＰａｓｔａ Ｍａｄｒｅ（パスタマードレ）を使っています。全粒粉と水を混ぜて、粉についている酵母菌で自然発酵させたものを種として使い続けるイタリア古代のやり方です。昔は、イタリア人のマンマたちが娘たちに日本のぬか床のように種を受け継いでいました。
古代ローマの時代から変わっていない方法で作られたパンをぜひどうぞ。
